Voici 7 conseils pour détoxifier son corps :

Pour aller plus loin vous pouvez lire l’article suivant.

L’oxalate, également connu sous le nom d’acide oxalique, se trouve dans une grande variété de fruits et de légumes. Bien qu’il ne soit pas dangereux en soi, votre foie produisant naturellement de l’oxalate, les oxalates peuvent causer des problèmes s’ils s’accumulent en excès.

Une accumulation excessive peut survenir à la suite d’une suralimentation ou parce que votre organisme ingère des quantités exceptionnellement élevées d’oxalates solubles ou produit un excès d’oxalate (hyperoxalurie primaire) ou lorsque vous excrétez des quantités excessives de calcium dans l’urine (hypercalciurie).

Une accumulation excessive d’oxalate dans les reins peut conduire au développement de calculs rénaux d’oxalate de calcium, le type le plus courant de calculs rénaux. Les calculs se forment lorsque l’urine devient très concentrée, ce qui permet au calcium et à l’oxalate de se cristalliser dans votre alimentation.

Si vous êtes prédisposé à avoir des calculs d’oxalate de calcium ou si vous en avez déjà, votre médecin peut vous recommander d’éviter les aliments riches en oxalate, tels que les légumes vert foncé (en particulier les épinards et les blettes), le son, la rhubarbe, les betteraves et les feuilles de betterave, le chocolat, les noix (en particulier les amandes, les noix de cajou et les cacahuètes) et les beurres de noix.

La combinaison du calcium et de l’oxalate est-elle bonne ou mauvaise ?

Dans le passé, on conseillait également aux personnes souffrant de calculs rénaux d’éviter les aliments riches en calcium. Toutefois, comme le souligne un article paru en 2004 dans le Journal of the American Society of Nephrology, il n’a jamais été démontré que cette stratégie réduisait le risque.

« Au contraire, dès 1969, il a été démontré qu’un régime pauvre en calcium augmentait l’absorption gastro-intestinale de l’oxalate, ce qui entraînait des taux plus élevés d’oxalate dans l’urine et un risque accru de formation de calculs à base d’oxalate de calcium », explique-t-il.

Aujourd’hui, les experts ont largement abandonné la recommandation de limiter le calcium, car nous savons désormais que cela peut faire plus de mal que de bien. Une étude de 1997 parue dans les Annals of Internal Medicine, analysant les données sur 12 ans de 91 731 femmes ayant participé à l’étude sur la santé des infirmières, a révélé ce qui suit :

« Le risque relatif de formation de calculs chez les femmes du quintile le plus élevé d’apport en calcium alimentaire par rapport aux femmes du quintile le plus bas était de 0,65. Le risque relatif chez les femmes qui ont pris du calcium supplémentaire, par rapport aux femmes qui n’en ont pas pris, était de 1,20.

67% des femmes qui ont pris du calcium supplémentaire n’ont pas pris le calcium avec un repas ou avec des repas qui étaient susceptibles d’être faibles en oxalates … « 

Un apport élevé en calcium alimentaire semble réduire le risque de calculs rénaux symptomatiques, tandis qu’un apport supplémentaire en calcium peut augmenter ce risque. Puisque le calcium alimentaire diminue l’absorption de l’oxalate, les effets apparemment différents causés par le type de calcium peuvent être liés au moment où le calcium est apporté. L’apport en calcium par rapport à la quantité d’oxalate consommée.

Pourquoi l’augmentation de l’apport en calcium réduit-elle le risque de calculs rénaux ?

Si l’augmentation de la quantité de calcium dans votre alimentation peut sembler contre-intuitive, puisque le calcium est le principal constituant de ces calculs, la réponse à ce paradoxe est que des niveaux élevés de calcium dans l’alimentation bloquent en fait une action chimique qui provoque l’accumulation de calcium .

« De faibles niveaux de calcium dans votre alimentation augmentent vos chances de développer des calculs rénaux d’oxalate de calcium…. L’alkium [C] se lie à l’oxalate dans l’intestin. Une alimentation riche en calcium contribue à réduire la quantité d’oxalate absorbée par votre organisme. Par conséquent, les calculs sont moins susceptibles de se former.

Consommez chaque jour des aliments et des boissons riches en calcium (2 à 3 portions) de produits laitiers ou d’autres aliments riches en calcium. Il est également utile de consommer des aliments riches en calcium en même temps que des aliments riches en oxalates…. « 

World’s Healthiest Foods explique encore :

« [L’]oxalate n’est absorbé par notre tube digestif que lorsqu’il est sous une forme soluble. L’oxalate de sodium et l’oxalate de potassium sont les formes solubles prédominantes. Par contre, l’oxalate de calcium est insoluble et l’oxalate de magnésium est peu soluble. L’oxalate est important dans le processus d’absorption.

Ensuite, nos bactéries intestinales jouent un rôle crucial dans la quantité d’oxalate disponible pour l’absorption, car de nombreux types de bactéries intestinales peuvent décomposer l’oxalate. Ces types comprennent Oxalobacter formigenes, de nombreux types de Lactobacillus et plusieurs types de Bifidobacteria.

Troisièmement, la recherche a montré que la combinaison générale des aliments que nous mangeons au cours d’un repas (y compris les aliments qui contiennent de l’oxalate et ceux qui n’en contiennent pas) a un impact significatif sur la quantité d’oxalates solubles disponibles pour l’absorption dans notre tube digestif.

Par exemple, nous avons vu une étude sur la cuisine indienne dans laquelle des plats à plusieurs ingrédients comme les épinards (palak), qui contiennent également du fromage blanc indien (paneer), réduisaient d’environ 15 à 20 % la quantité d’oxalates solubles disponibles pour l’absorption. Comme vous pouvez le constater, la relation entre l’apport alimentaire en oxalate et l’absorption de l’oxalate est compliquée…. « 

Les produits laitiers réduisent l’absorption de l’oxalate par les épinards

Une étude de 2003 a montré la différence que fait le calcium dans l’absorption des oxalates. Les épinards contiennent des oxalates solubles et insolubles. Dans cette étude, ils ont utilisé des épinards surgelés achetés dans le commerce en Nouvelle-Zélande, qui contenaient 736,6 milligrammes (mg) d’oxalate soluble et 220,1 mg d’oxalate insoluble pour 100 grammes, ainsi que 90 mg de calcium total, dont 76,7 % étaient liés à l’oxalate insoluble et donc non biodisponibles.

« Lorsque les aliments congelés sont grillés, il n’y a aucune chance que les oxalates solubles passent dans l’eau de cuisson et soient éliminés. Lorsqu’ils sont consommés, les oxalates solubles peuvent lier le calcium des épinards et le calcium des aliments consommés avec les épinards, réduisant ainsi l’absorption de l’oxalate soluble ».

Dix volontaires ont mangé 100 grammes d’épinards grillés soit seuls, soit avec l’un des aliments suivants :

  • 100 grammes de fromage blanc
  • 100 grammes de crème aigre
  • 100 grammes de crème aigre avec 180 grammes de lait Calci-Trim
  • 20 grammes d’huile d’olive

La production d’oxalate urinaire a été mesurée 6 heures et 24 heures après le repas. Selon les auteurs, « l’ajout de crème aigre et de lait Calci-Trim a réduit de manière significative la disponibilité de l’oxalate dans les épinards, tant dans la période de 6 heures que dans celle de 24 heures après la récolte ».

Autres affections liées aux oxalates

Les calculs rénaux douloureux ne sont pas le seul problème que les cristaux d’oxalate peuvent causer. Si les reins sont l’organe le plus souvent touché, les oxalates peuvent également affecter d’autres organes et des pathologies telles que la fibromyalgie et la vulvodynie (douleur vulvaire).

Les calculs d’oxalate peuvent également être une source d’inflammation et de dommages oxydatifs importants. L’oxalate affecte également l’absorption du fer non héminique et peut réduire les réserves de fer, qui sont nécessaires à la formation des globules rouges.

En outre, les oxalates ont la capacité de chélater divers métaux toxiques, dont le mercure et le plomb. Malheureusement, ils piègent les métaux lourds dans les tissus, ce qui les rend difficiles à éliminer.

L’absorption des oxalates dépend de l’apport quotidien en calcium

Une autre étude publiée dans le Journal of the American Society of Nephrology en 2004 indique que « 2 à 20 % de l’oxalate ingéré est absorbé dans le tractus gastro-intestinal de personnes en bonne santé ayant un apport quotidien de 800 mg de calcium ». Le calcium est le modificateur le plus efficace de l’absorption de l’oxalate.

Je consomme régulièrement deux aliments riches en oxalates : les betteraves fermentées, que j’utilise pour stimuler mon oxyde nitrique, et les patates douces ; j’ajoute une demi-cuillère à café de coquilles d’œuf finement moulues pour aider à lier les oxalates lorsque je mange ces aliments.

Dans l’étude de 2004, des volontaires sains ont reçu 0,37 millimoles (mmol) de sel soluble d’oxalate de sodium afin de déterminer la corrélation exacte entre l’apport en calcium et l’absorption d’oxalate. Son apport en calcium se situait entre 200 mg et 1 800 mg.

« Dans la fourchette de 200 à 1200 mg de calcium par jour, l’absorption d’oxalate dépendait linéairement de l’apport en calcium », ont déclaré les chercheurs.  » À 200 mg de calcium par jour, l’absorption moyenne était de 17 %. A 1200 mg de calcium par jour, l’absorption moyenne était de 2,6 % …

Dans cette fourchette, une réduction de 70 mg de l’apport en calcium augmentait l’absorption d’oxalate de 1 % et vice versa. L’ajout de calcium au-delà de 1200 mg/j ne réduisait l’absorption de l’oxalate que d’un dixième de son efficacité.

À 1800 mg de calcium par jour, l’absorption moyenne était de 1,7 %. Ces résultats pourraient expliquer pourquoi un régime pauvre en calcium augmente le risque de formation de calculs d’oxalate de calcium.

Lorsque vous mangez des aliments contenant de l’oxalate, prenez-les avec votre supplément de calcium.

Comme l’indique l’étude Annals of Internal Medicine de 1997 mentionnée ci-dessus, le calcium alimentaire et les suppléments de calcium alimentaire n’ont pas des effets identiques. Alors que les aliments riches en calcium réduisent le risque de calculs rénaux de 35 %, les suppléments de calcium l’augmentent de 20 %.

Pour réitérer, la raison de cette divergence semble être que la plupart des gens prennent leurs compléments à jeun ou au petit-déjeuner, qui tend à être faible ou nul en oxalate. En fait, rares sont ceux qui mangent des légumes au petit-déjeuner.

Cependant, vous pouvez éviter ce risque accru en vous assurant de prendre votre complément de calcium au déjeuner ou au dîner, qui, avec un peu de chance, contiendra des légumes verts à feuilles et d’autres légumes (c’est-à-dire des aliments riches en oxalates).

Cela permet au calcium de votre complément alimentaire de se lier à l’oxalate des aliments dans vos intestins et d’être excrété en toute sécurité dans vos selles au lieu de s’accumuler (et éventuellement de cristalliser) dans votre urine. Une autre alternative serait de prendre votre complément le matin avec un smoothie vert ou un jus de légumes fraîchement pressé.

Puisqu’il s’agit de suppléments de calcium, une alternative naturelle et peu coûteuse aux comprimés de calcium consiste à broyer des coquilles d’œufs propres, jetées et séchées pour en faire une poudre fine que vous pouvez ensuite ajouter aux aliments, aux smoothies et aux jus verts.

Selon une étude, manger seulement une demi-coquille d’œuf peut fournir l’apport quotidien recommandé en calcium de référence (1000 mg) pour les adultes (19-50 ans).

Prévenir les calculs rénaux

En conclusion, prenez un supplément de calcium au déjeuner ou au dîner pour minimiser le risque de calculs rénaux. À moins que vous ne preniez un supplément de calcium, envisagez de manger vos légumes (et autres aliments riches en oxalates) avec un aliment riche en calcium. Par exemple, mangez des épinards bouillis avec un peu de fromage blanc ou de crème aigre. Un verre de lait cru biologique ou un peu de beurre cru biologique peuvent également suffire.

Cependant, la principale raison de la formation de calculs rénaux est la déshydratation. Par conséquent, rester bien hydraté doit être une priorité pour vous. Si vous ne buvez pas assez d’eau, votre urine contiendra des concentrations plus élevées de substances qui peuvent être perdues et former des calculs. Comme l’indique la National Kidney Foundation :

« Il existe différents types de déchets dissous dans l’urine. Lorsqu’il y a trop de liquide et trop de déchets, des cristaux commencent à se former. Les cristaux attirent d’autres éléments et se combinent pour former un solide qui, s’il n’est pas excrété du corps dans l’urine, devient plus gros …  » La plupart des gens gardent leur urine hydratée ou d’autres produits chimiques pour empêcher la formation de calculs.

Les directives de l’American College of Physicians recommandent de boire suffisamment d’eau pour produire au moins 2 litres d’urine par jour. Le sucre (surtout le fructose transformé) et les aliments transformés qui en contiennent sont d’autres facteurs qu’il vaut mieux éviter si l’on craint les calculs rénaux. Il est également recommandé de limiter les protéines animales et de prendre un supplément de vitamine C pour les personnes présentant un risque de formation de calculs.

Veillez également à faire suffisamment d’exercice pour maintenir vos fluides corporels en mouvement. Enfin, assurez-vous d’avoir la bonne quantité de magnésium et de vitamine B6 dans votre alimentation, car ces nutriments peuvent aider à prévenir la formation de calculs rénaux.

Selon une étude, l’association de citrate de potassium et de citrate de magnésium s’est également avérée être une « mesure efficace contre le risque accru de calculs rénaux associé à l’immobilisation ». Une autre étude a révélé que le citrate de potassium / magnésium était « efficace pour prévenir la récurrence des calculs d’oxalate de calcium ». Pris pendant une période allant jusqu’à trois ans, il peut réduire le risque de récidive de 85 %.

Résumé

L’oxalate, également connu sous le nom d’acide oxalique, est présent dans une grande variété de fruits et de légumes. Bien qu’il ne soit pas dangereux en soi, la formation excessive d’oxalate peut déclencher le développement de calculs rénaux.

Les calculs d’oxalate de calcium sont le type le plus courant de calculs rénaux. Les calculs se forment lorsque l’urine devient très concentrée et que le calcium et l’oxalate se cristallisent à partir de votre alimentation.

Si vous mangez des aliments riches en oxalates, comme des légumes, avec un aliment riche en calcium comme le beurre, le fromage blanc ou la crème aigre, le calcium peut s’accumuler. Ils se lient à l’oxalate dans l’intestin et réduisent ainsi le risque de formation de calculs rénaux.

La prise d’un supplément de calcium sans aliments contenant des oxalates augmente le risque de calculs rénaux. Pour minimiser ce risque, prenez votre supplément avec un repas qui contient de l’oxalate.

Parmi ces aliments figurent les légumes vert foncé (en particulier les épinards et les blettes), le son, la rhubarbe, les betteraves et les betteraves vertes, le chocolat, les noix (en particulier les amandes, les noix de cajou et les cacahuètes) et les beurres de noix.

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