Octobre est le mois national de la sensibilisation au cancer du sein. Vous avez probablement vu les rubans roses attirer l’attention sur les campagnes de sensibilisation au cancer du sein, rappelant que les mammographies sauvent des vies. Malheureusement, peu d’attention a été accordée à l’éducation des femmes en matière de prévention du cancer du sein.
Selon l’Organisation mondiale de la santé, le cancer du sein est le type de cancer le plus fréquent chez les femmes dans le monde. Les statistiques de l’American Cancer Society montrent qu’environ 12 % des femmes aux États-Unis et dans le reste du monde développeront un cancer du sein invasif, soit un nombre estimé à 268 600 nouveaux cas. L’organisation indique que 41 760 personnes devraient mourir d’ici à la fin de 2019.
Les Centers for Disease Control and Prevention constatent que le cancer du sein est la principale cause de décès par tout type de cancer chez les femmes hispaniques et la deuxième cause de décès par cancer dans de nombreux autres groupes de femmes, notamment les noires et les blanches. Le cancer du sein chez les femmes hispaniques est la deuxième cause de décès par cancer dans de nombreux autres groupes de femmes, notamment les noires et les blanches, les asiatiques, les insulaires du Pacifique, les indiennes d’Amérique et les autochtones d’Alaska.
Dans une étude portant sur 28 pays, les données ont montré que l’incidence du cancer du sein aux États-Unis a augmenté de 1975 à 2004, tandis que le taux de mortalité a diminué de 1960 à 2002.
Le catalyseur d’une étude de population à Porto Rico était le taux de cancer du sein le plus faible sur l’île par rapport au continent. Des scientifiques de l’université de Buffalo ont tenté d’évaluer les preuves de la consommation d’oignons et d’ail et de la prévention du cancer du sein. Les chercheurs ont écrit qu’une relation inverse avait été établie précédemment entre la consommation d’oignons et d’ail et le risque de cancer du poumon, de la prostate et de l’estomac.
L’équipe a travaillé avec l’Université de Porto Rico pour analyser l’association entre ces ingrédients que l’on trouve couramment dans une épice populaire, le sofrito. L’auteur principal de l’étude, Gauri Desai, de l’école de santé publique et des professions de santé de l’université de Buffalo, a déclaré dans un communiqué de presse de l’université : « Nous avons constaté que chez les femmes portoricaines, la consommation combinée d’oignons et d’ail et l’exercice de la friture étaient associés à une diminution du risque de cancer du sein. «
Les données finales ont montré que celles qui mangeaient du Sofrito plus d’une fois par jour avaient un risque de cancer du sein 67% moins élevé que les femmes qui n’en mangeaient pas. M. Deesai a noté que c’était la quantité totale d’oignons et d’ail que les femmes mangeaient qui fournissait l’effet protecteur.
Bien que Desai reconnaisse que « Porto Rico a des taux de cancer du sein inférieurs à ceux de l’Union continentale », l’augmentation des taux de 0,018% à 0,05 entre 1960 et 1990 a suscité l’inquiétude des experts dans l’étude Atabey sur le cancer du sein. Les chercheurs ont identifié 314 femmes atteintes d’un cancer du sein et âgées de 30 à 79 ans.
L’étude a inclus 346 femmes dans un groupe témoin dont les seuls antécédents de cancer étaient des cancers de la peau sans mélanome et qui vivaient dans la même zone géographique. Après avoir tenu compte de l’âge, du niveau d’éducation, du nombre de grossesses, des antécédents familiaux et d’autres facteurs, les chercheurs ont constaté qu’il existait une forte relation inverse entre le cancer du sein et les personnes qui consommaient des quantités modérées à élevées d’ail et d’oignons crus.
M. Desai a déclaré que son intérêt pour l’ail et les oignons était dû aux niveaux élevés de flavonoïdes et de composés organosulfurés présents dans ces ingrédients. L’Allium est une grande famille d’herbes qui comprend les oignons et l’ail. Les chercheurs se sont intéressés au sulfure de diallyle et au disulfure de diallyle et la S-allyl cystéine que l’on trouve dans l’ail et les sulfoxydes d’alk (en) yl cystéine dans les oignons.
En plus de protéger contre le cancer, l’ail a toujours protégé votre cerveau en vieillissant. Des chercheurs de l’université de Louisville ont établi un lien entre le composé sulfure d’allyle présent dans l’ail et une meilleure mémoire à court et à long terme dans un modèle animal. Le supplément a également montré des bactéries intestinales plus saines. Les résultats ont été présentés lors de la réunion de biologie expérimentale 2019.
Le professeur associé Neetu Tyagi, Ph. D., du département de physiologie de l’Université de Louisville, a commenté l’intérêt de l’équipe pour l’étude de la relation entre la diversité intestinale et le développement des maladies neurodégénératives. Comme indiqué dans un communiqué de presse, Tyagi a déclaré :
« La diversité du microbiote intestinal diminue chez les personnes âgées, une période de la vie où des maladies neurodégénératives telles que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson peuvent se développer et où la mémoire et les capacités cognitives peuvent décliner. Nous voulons mieux comprendre comment les changements dans le microbiote intestinal sont liés à la diminution du vieillissement cognitif. «
Comme je l’ai mentionné précédemment, l’ail renforce la fonction immunitaire, a des effets antimicrobiens et a historiquement prévenu une variété de maladies cardiovasculaires et métaboliques, y compris l’hypertension artérielle et le diabète. L’ail cru réduit également la coagulation du sang, ce qui signifie un sang plus fin et plus épais.
L’autre moitié de l’étude présentée a analysé les effets des oignons crus, qui sont riches en polyphénols, en quercétine et en inuline. Les oignons rouges offrent un avantage supplémentaire lorsqu’ils sont associés à l’anthocyanine, le pigment qui colore l’oignon en rouge et favorise le piégeage des radicaux libres. Consommez des oignons pour vos repas car ils réduisent votre charge toxique et offrent de plus grands avantages nutritionnels.
Une autre mesure simple que vous pouvez prendre pour réduire votre risque de cancer est d’optimiser votre taux de vitamine D. Comme nous l’avons mentionné précédemment, des taux sériques optimisés de vitamine D peuvent réduire le risque de cancer jusqu’à 67 %. Les taux se situent entre 10 et 40 nanogrammes par millilitre (ng / ml) et un taux optimal de vitamine D entre 60 et 80 ng / ml.
Non seulement la vitamine D offre une protection contre le développement du cancer, mais le maintien de niveaux optimaux augmente également vos chances de survie au cancer.
Bien que la meilleure façon d’obtenir de la vitamine D soit de s’exposer au soleil, cela peut être difficile si vous vivez dans l’hémisphère nord. Si vous avez besoin de suppléments oraux pour atteindre des niveaux optimaux, vous devez également tenir compte de votre apport en calcium, magnésium et vitamine K2.
Ces quatre nutriments travaillent ensemble pour apporter du calcium à vos os et à vos dents. Des niveaux insuffisants de vitamine K2 sous forme MK-7 peuvent augmenter l’absorption du calcium et entraîner des dépôts dans le cœur et les reins. Le rapport calcium/magnésium est également important pour le fonctionnement des cellules, et le magnésium est nécessaire à l’activation de la vitamine D.
Il a été démontré que la mammographie permet de détecter le cancer du sein invasif, mais elle n’est peut-être pas le bon outil pour faire baisser les taux, car on craint qu’elle ne fasse plus de mal que de bien.
Comme l’indique une étude publiée dans le British Medical Journal, les chercheurs ont utilisé une évaluation sur cinq ans dans 15 centres de six provinces canadiennes qui ont recruté 89 835 femmes âgées de 40 à 59 ans. Il s’agit de mammographies ou d’un examen physique annuel des seins sans mammographie.
Pendant la période d’étude, 3 250 femmes ayant subi une mammographie ont reçu un diagnostic de cancer du sein et 500 sont décédées, contre 3 133 femmes n’ayant pas subi de mammographie et 505 femmes décédées de la maladie.
» La mammographie annuelle chez les femmes âgées de 40 à 59 ans ne réduit pas la mortalité par cancer du sein au-delà de l’examen physique ou du traitement de routine lorsque le traitement adjuvant du cancer du sein est librement disponible. «
Dans l’étude présentée, les effets protecteurs de l’ail et de l’oignon pour atténuer le développement du cancer du sein ont été clairement identifiés. En réduisant votre risque potentiel en optimisant vos niveaux de vitamine D et en incluant des suppléments sains dans votre alimentation, vous êtes sur la bonne voie pour prendre le contrôle de votre santé.
Le sofrito est souvent à la base de nombreux plats des Caraïbes. Ce mélange aromatique d’ingrédients est utilisé pour parfumer les ragoûts, les haricots et les plats de riz. Bien qu’il soit souvent à base de tomates, les variantes antillaises comprennent des mélanges allant du vert au rouge vif et du doux au piquant.
Comme les sautés frais faits maison ne contiennent aucun agent de conservation, ils ne se conservent généralement pas plus de quatre jours au réfrigérateur. Cependant, vous pouvez facilement la prolonger jusqu’à plusieurs mois en la congelant dans des bacs à glaçons et en plaçant les cubes dans un récipient hermétique dans votre congélateur. De cette façon, vous pourrez déguster la sauce pendant les mois d’hiver.
Le Sofrito peut être utilisé cru ou légèrement cuit. Les épices utilisées dans l’étude présentée l’ont été crues, car même une cuisson légère peut réduire les bienfaits de l’ail et des oignons pour la santé.
Octobre est le mois national de sensibilisation au cancer du sein. L’incidence de cette maladie est en augmentation. Toutefois, les chercheurs notent que si vous consommez quotidiennement de l’ail et des oignons crus, vous pouvez réduire votre risque potentiel de 67 %.
L’étude a porté sur les taux de cancer du sein et l’apport alimentaire chez les femmes de Porto Rico, où de nombreuses femmes consomment quotidiennement de l’ail et des oignons crus. La teneur élevée en flavonoïdes et en composés organiques soufrés de ces ingrédients a suscité l’intérêt de l’équipe de recherche.
Il a été démontré que l’ail et les oignons ont des effets protecteurs contre d’autres cancers, les maladies cardiaques, la mémoire à court et à long terme, les bactéries intestinales saines et une réduction des maladies neurodégénératives. L’optimisation des niveaux de vitamine D est également liée à une réduction du risque de cancer du sein.
Lorsque vous ajoutez de la vitamine D, vous ajoutez également du calcium, du magnésium et de la vitamine K2 MK-7, qui agissent ensemble pour que le calcium atteigne vos os et vos dents plutôt que vos vaisseaux sanguins ou vos reins. Pensez à ajouter du sofrito, un assaisonnement cru populaire à base d’ail, d’oignon et de coriandre, à votre alimentation.
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